Pengembangan Olahan Singkong Mocafine

Rumah Mocaf Indonesia turut menginisiasi Ruang UKM Banjarnegara yang dinamai Pojok Gotong Royong. Hal tersebut sebagai upaya untuk turut memaksimalkan upaya UMKM di Banjarnegara bisa masuk digital. Tempat itu menjadi semacam ruangan bersama (co-working space) untuk mentransfer ilmu ke para pelaku UMKM di Banjarnegara. Dari cara mengurus perizinan, lisensi, pengemasan, dan literasi keuangan.

Inisiasi itu dimulai dari gerakan Fotomatis (foto produk dan promosi gratis) dari Rumah Mocaf sebagai respons di masa pandemi untuk membantu para UMKM. Peminatnya pun cukup banyak sampai 460-an UMKM dengan berbagai produk di Banjarnegara.

? Apa itu Tepung Mocaf?
Tepung Mocaf adalah singkatan dari “Modified Cassava Flour” atau tepung singkong yang dimodifikasi. Tepung ini dihasilkan dari proses fermentasi dan pemurnian singkong yang menghasilkan tepung dengan kandungan serat yang tinggi dan rendah gluten.

? Manfaat Tepung Mocaf:
1️⃣ Kaya Serat: Tepung mocaf mengandung serat yang tinggi, membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.
2️⃣ Bebas Gluten: Cocok untuk mereka yang mengalami intoleransi gluten atau memiliki penyakit celiac.
3️⃣ Rendah Lemak: Tepung mocaf memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga cocok untuk menjaga berat badan dan mengontrol kolesterol.
4️⃣ Sumber Energi: Tepung mocaf mengandung karbohidrat yang baik, memberikan energi tahan lama dan menjaga keseimbangan gula darah.
5️⃣ Kaya Nutrisi: Tepung mocaf mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan tubuh.

?️ Bagaimana Menggunakan Tepung Mocaf?
Tepung mocaf dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue, pancake, dan pasta. Anda juga dapat menambahkan tepung mocaf ke dalam smoothie atau bubur sebagai tambahan nutrisi.

Nah, apa pendapatmu tentang tepung mocaf? Coba gunakan tepung mocaf dalam makanan sehari-har